特色家常菜玉菇脆舌

你别跑！ · 发表于 2017-4-4 07:06:11

特色家常菜
玉菇脆舌
QQ图片20170404063243.jpg

＜原料＞

口条200克，白玉菇1盒（50克），小葱、青红椒末各5克。

＜调料＞
A料（

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＜初加工＞
口条入沸水中焯水，过凉，去外表老皮，清洗干净，切片，用清水漂净血丝，控干水分，加A料拌匀腌制3小时，入五成热油锅中滑熟捞出，控油；白玉菇焯水。

＜初步熟处理＞
另起锅留底油烧热，下入口条、B料炒匀装盘。

＜制熟＞
锅留底油烧热，下入青红椒末、小葱炒香，下C料、白玉菇快速爆炒出锅，撒在口条上即可。

＜特色＞
口条就是猪舌头，一般多用来卤制后凉拌，这道菜将口条炒制，是对此种原料制作的一种创新。

镜中花 · 发表于 2017-4-9 17:34:23

期待大师下次作品

情路难走 · 发表于 2017-4-9 17:37:10

和网站一起成长

苦瓜贤i · 发表于 2017-4-9 17:38:19

不错不错，楼主您辛苦了。。。

窗枳 · 发表于 2017-4-9 17:45:23

和网站一起成长

纸柠 · 发表于 2017-4-13 11:19:41

找了好久终于找到了

万劫不复 · 发表于 2017-4-18 16:07:32

好强大天下厨师

ヤ喪鐘Ο · 发表于 2017-4-27 18:36:41

强帖，感谢楼楼的无私

冗别@ · 发表于 2017-5-10 10:20:54

支持天下厨师

口可 · 发表于 2017-5-17 18:24:19

支持支持~

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