|
|
爽口泡椒味菜品
; _% ]) L# J( r# Z, `( `) s. A泡椒鸡火锅+ I4 W* N. G9 Z, N
( K/ B3 q4 |1 M0 }# z# M
$ s- O4 V7 W/ y2 C
7 z) f, c. [! O2 y- j6 g" V
4 z! b" `. U" }: \
7 L4 Z/ _# y4 K泡2 E, s" m+ }) i2 b
原材料：
) T! M* W7 d- ]2 O
7 F0 C& O5 x# J) v W7 ^& d& r# d4 S/ a2 g$ g
主料：土公鸡一只毛重约2千克，土豆1000克，红泡椒50克，时令蔬菜4盘6 ~5 f8 t! i! z$ Z$ v, l& C
% ^, B& {2 o4 J1 p9 E |7 @2 h/ i6 z# S
辅料：( s% ~* G. }: c) r
制作：
# i2 y6 O! G% A) m
% n; m# I3 s4 }7 x5 V# k6 P, X Z$ I6 M* A4 j9 h( Z
1、将鸡切成3厘米见方的块，土豆去皮洗净切成小方块，姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。4 V4 ?8 q1 @$ ?; E# ?% P
1 j; A i" {3 { j3 g% T; V
5 r( _$ n9 E; v1 R3 S; H6 B2、油锅下菜油，烧到八成热，下鸡块大火翻炒至断生并去掉水分后盛出待用。
+ K% v; c% F7 Q q2 b; J
+ H; \% y' D3 N1 W; e: ~( A$ x
4 T# ^& z+ q m, `7 w* f3、锅里重新下底油，烧至六成热, 下姜、蒜炒出香味后加入糍粑辣椒和花椒, 翻炒至糍粑辣椒没有水分, 加入鸡块和红泡椒一起翻炒均匀，加料酒、精盐、酱油翻炒至均匀入味，加清汤改用中火烧15分钟，加入土豆块烧至土豆软熟。
# t% H1 A4 W# s- |7 P) ~: Q2 h
c% [% ~6 k8 i0 B, v0 g! l% |7 ]3 `" @4 b7 P) Y
4．把泡椒鸡倒入火锅中带火上桌，放入葱段、味精，即可边吃边煮食蔬菜。7 g0 E+ n% ^1 o- z9 }3 }
3 ^# g' Y* J" c* j# n
d' }7 d" d* O1 c2 D
6 Z" K5 L0 _- J$ e0 r6 m+ X$ ~
: c% G h# p5 o* h; n Y! y3 c |
|
[复制链接]
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-4-3 16:39:02
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
