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顾客都爱点的家常菜
# f2 _: Z5 a% ^' {新金汤萝卜炖蹄骨
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- f% k& Z9 `0 p9 t" y% }原料：猪蹄骨300克，白萝卜700克。
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) t' ?- j- }" Q( G; ^5 l! u: A1 f. c制作：
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, H- H/ S$ a/ d; K- M# d* h, i1.将猪蹄骨化冻，用清水冲去其表面血污，入沸水锅中焯水，洗去血污，再将猪蹄放入高压锅中，下入A料，煮熟，汤水、蹄骨一起存放；将白萝卜去皮，切成块，加B料调味，煮熟后连汤一起存放。; K0 b7 a O5 w" X+ j3 D& }
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2.另起锅，入C料煮至出味，打去料渣，放入姜片、青蒜节、熟蹄骨，煮至入味，装入餐中，上桌即可。
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小贴士：& u% Q! S, T$ N3 \ m
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1.猪蹄骨不能切太大，第二次烧制时要入味。' N# `+ {0 Z% N8 ^. c* y
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3 D' p8 A: \5 |- d) c& b2.白萝卜要煮烂，菜肴的份量不宜太小，让客人感觉到实惠。( r1 s% a- |7 @! ?) T6 V: z
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" o4 |; X% G9 `$ m' m H2 _特色：猪蹄骨成本非常低，一两也就一块钱，口感非常筋道爽口，很有嚼劲。汤汁用金椒酱调成酸辣口，吃起来很过瘾，桌桌必点，非常受欢迎。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-4-2 07:29:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-4-24 14:06:14
