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顾客都爱点的家常菜
/ H$ Q3 ~# W0 G" O新金汤萝卜炖蹄骨
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+ ^" i1 q5 s, x+ d- B5 x! g# [8 N原料：猪蹄骨300克，白萝卜700克。% H. E4 O+ F* u8 p" q* c
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% T% m% X0 A- l0 O/ X w制作：
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$ }3 Q; p9 y$ h1.将猪蹄骨化冻，用清水冲去其表面血污，入沸水锅中焯水，洗去血污，再将猪蹄放入高压锅中，下入A料，煮熟，汤水、蹄骨一起存放；将白萝卜去皮，切成块，加B料调味，煮熟后连汤一起存放。
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$ E. X7 j; C( L2.另起锅，入C料煮至出味，打去料渣，放入姜片、青蒜节、熟蹄骨，煮至入味，装入餐中，上桌即可。
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小贴士：
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9 P1 N; s% y* x! i7 h1.猪蹄骨不能切太大，第二次烧制时要入味。$ O: a' s0 E1 x* n& q$ F! l |
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, o# O4 X- U: s9 V$ T2.白萝卜要煮烂，菜肴的份量不宜太小，让客人感觉到实惠。; T6 j! K n$ j8 J# X0 w9 _. c
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( X. R( v' Q& e3 k( X* ~* A特色：猪蹄骨成本非常低，一两也就一块钱，口感非常筋道爽口，很有嚼劲。汤汁用金椒酱调成酸辣口，吃起来很过瘾，桌桌必点，非常受欢迎。0 [ @7 C/ B% x* r6 K) W+ I0 f2 n
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-4-2 07:29:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-4-24 14:06:14
