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大厨珍藏笔记酱汁配方 叉烧酱

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-3-30 06:20:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
大厨珍藏笔记酱汁配方
7 M' O& C4 @' ~& g" M叉烧酱
6 b4 N/ P6 P9 T8 q: C* r' r$ A" F8 v( V# E% t4 l" F) B: C

1 A/ Q$ e# s6 O$ S原料 A料(叉
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
; g0 S. m% R+ N1 A! e! L

& a$ @- |" L8 o1 a) \/ C

3 v; D: {$ S: ?) `制作 . ]) q+ [" d- u9 l
5 @, O5 K" H. F
3 t3 J) T5 ]& g
净锅上火,下入姜葱油,烧至四成热时下入A料、清汤、B料,用小火烧制10分钟,勾湿淀粉芡,待汤汁浓稠即可。) K8 ^' F5 o3 y, P7 p; M

6 k, y5 @( E) f1 L

0 X2 z# V. s3 ?; I$ M特点 酱色淡红,叉烧味浓郁。  L9 A2 w8 P! }7 p! n

, F% d! a7 S; b$ Z* O6 [7 N9 F

5 t+ o" \: i1 p% y; s+ z3 S适应菜品 烧汁羊排,叉烧酱火局鳗鱼,烧汁火靠花蟹。
9 @. c& `7 a$ t2 k3 w  c- n/ n. ?" _+ ]  R' V& t: c) U1 d
/ m6 Q! `3 q  P# Q3 ^
保存方法 在低于20℃的环境下可以密封保存18-20天。- U( @, u# G* i( |: C' ]

- j8 V( v3 F1 N, `7 J3 O- ^
$ O9 q4 r$ s, T, P' ]
主厨提醒 叉烧酱是一种多用途的调味品,可用于烤、蒸、烧、火局等烹饪方法。( z5 W6 I) Q( H5 X4 @
9 f- g, S6 W( ~7 i& b

% w8 d2 ]- K/ H
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发表于 2017-4-8 17:31:02 | 显示全部楼层
人人为我,我为人人~
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发表于 2017-4-9 17:43:50 | 显示全部楼层
舔嗜帖子写的真好~
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发表于 2017-4-9 17:43:59 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2017-4-9 17:44:05 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-4-9 17:46:25 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-4-13 15:59:54 | 显示全部楼层
网站很不错
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发表于 2017-4-26 09:17:14 | 显示全部楼层
谢谢啊
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发表于 2017-5-9 07:53:31 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-5-10 13:20:06 | 显示全部楼层
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