大厨珍藏笔记酱汁配方柱侯姜汁酱

舔嗜 · 发表于 2017-3-30 05:33:27

大厨珍藏笔记酱汁配方
柱侯姜汁酱

原料

A料

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制作

1.取一干净容器，下入A料，加入100克色拉油搅拌均匀。

2.另取一干净容器，下入清水300克，倒入B料，使冰糖完全溶化。

3.净锅上火，下入剩余色拉油烧至四成热，下入C料小火煸至发黄出香，捞出料渣，下入加工后的A料和B料，边加热边搅拌均匀即可。

特点色泽金黄，鲜咸适口，姜味浓郁。

适应菜品白果炒带子，一品烧甲鱼，酱香狗肉煲。

保存方法在低于20℃的环境下可以存放8-10天。

主厨提醒

1.在A料中加入色拉油之前应先将各料调匀成混合泥状，但需保持豆豉的颗粒状。

2.最后加入A料和B料时应边用小火加热加搅拌，使A、B料完全成熟后再停火，时间约为3-5分钟。

独徒 · 发表于 2017-4-8 18:20:49

求带求带大师

独占你i · 发表于 2017-4-9 17:33:19

哇好多美食

寄已 · 发表于 2017-4-9 17:36:27

支持天下厨师

蓝殇 · 发表于 2017-4-9 17:38:24

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

娶酒 · 发表于 2017-4-9 17:43:53

找了好久终于找到了

阿边媳妇 · 发表于 2017-4-9 17:44:05

自己先做来试试

泪阑珊 · 发表于 2017-4-9 17:44:09

必须收藏~~~

梦太真 · 发表于 2017-4-9 17:46:25

帮帮顶顶！！

梦忆安凉丶 · 发表于 2017-4-9 17:46:35

沙发！沙发!{:3_44:}

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