旺销土菜 村姑肥肠

青桔

旺销土菜
村姑肥肠



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! E4 J) B. m7 J' i; x肥肠在前期的处理过程中，使用香料为其祛腥，后期加入酸菜炒制，是一款地道的农家土菜，起名村姑肥肠，很好地诠释了此菜的特点。在烹饪肥肠时，酱、姜、蒜的使用量一定要足。


, C' V( R0 s$ `原材料
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主料：鲜肥肠500克，酸菜300克，泰椒圈50克，姜、蒜各20克，青蒜10克。
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调料：A料

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- \, C4 n9 h2 A. J* z制作步骤
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1.将鲜肥肠洗净，加入B料和清水，用小火煨30分钟，取出改刀备用；

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2.取锅下入熟猪油，烧至三成熟，倒入姜、蒜、泰椒稍炒，然后倒入肥肠，将表面水分炒干，加入高汤，小火焖1分钟，倒入A料与酸菜焖2分钟，倒入沙锅，加入青蒜，上桌即可。


+ t9 F4 Y- ^( E" O% ]5 _+ i# H1 a关键:酸菜必须提前冲水1小时，将里面的盐味彻底清洗干净。
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-简爱ヾ

看起来就很好吃

快乐钟

哇好多美食{:3_51:}

浪久厌孤

网站很不错

残缺＠

学旺菜啦

孤傲的狼

回帖就能看

别难过

有道理。。。

地中海

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难回头

够档次~