只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 5323|回复: 13
收起左侧

[海鲜] 出菜快、点击量超高的家常湘菜 口水蛙蛙叫

[复制链接]

202

回帖

400

贡献

2785

厨艺豆

二星炒锅

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
942
发表于 2017-3-28 04:41:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
出菜快、点击量超高的家常湘菜# ?( n2 \% M4 A" ~7 @4 V
口水蛙蛙叫
8 E0 _- C. Z& E( q! Z3 { QQ图片20170328040111.jpg
6 R% D. ~& e; `5 v: u% _- F) X; f1 p0 N- `1 E

8 Y0 a8 \$ U6 G/ T$ ^/ d( z: C6 g2 L  F, Z% e* U

8 g+ \1 d, j! }: z9 l川湘结合菜- l! X9 `& c1 [, K8 o. f1 |3 ?: N9 w% Z

/ ^5 f. ?& K# m7 `* @. W
. E: c7 |/ R1 p8 ~
初加工:   % U, L3 j' ?; H+ D8 _

0 _; D; i8 e. V

/ g$ R- B$ T# p- U' i# L1.净蛙肉300克洗净,切成3厘米见方的块,加入牛肉粉、味精各2克,蚝油10克略微腌制,入烧至四成热的色拉油中,小火滑至八成熟,捞出控油。
% R+ L8 E' D8 S" g* Y- O, P
1 m6 a3 j5 z3 F+ d; j2.鳜鱼1条(重约600克)宰杀取肉,将鱼肉切成双飞片,加入盐、味精各3克,玉米淀粉20克,蛋清15克抓拌均匀。 ) z8 {1 R9 G& c! V
) K5 @# a& f/ z9 E

, Y; O. ^: q. k) n/ \; y7 b详细做法:
+ ]' k( x" y( T# f
" J3 G) ?$ b0 @1 Z# `
! ~% }' K; L7 D  I" T8 n+ s
1.锅内放入自制冒菜底料150克、清高汤300克烧开,待汤汁剩余一半时滤出料渣,放入味精、白胡椒粉各3克,牛肉粉5克调味,下入鱼片和牛蛙,用中大火烧开,出锅倒入容器内。
" Y# z9 n! ?8 Y* f8 D
. l) H; b/ d8 c. i+ {% n& a
! i- A( h1 M( r8 N* Q
2.锅内放入煳辣油200克,烧至四成热时,放入干辣椒节170克、新花椒10克炝香,出锅倒入容器内,撒入土芹末、蒜苗末各25克即可。 ! X/ k* r5 p  e) V( ~
# R8 m9 M0 m+ O: |5 q5 i6 O

" \, W" l( u4 r8 E7 f, p* V2 d+ S自制冒菜底料: % l0 f9 m9 L7 ?0 \) l0 j/ ^: D7 c; z: |
5 d3 K4 u5 n: J- S5 m
2 O' S/ [4 l  e' W9 J$ q
锅内放入菜子
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
子弹头干辣椒1.5千克制作而成的。
( t' b* h! j6 b6 h' Z. {' u& T5 N! `" r  u

/ O- \! H* ~& @5 @9 P7 D
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

246

回帖

35

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
261
发表于 2017-4-9 17:38:39 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

176

回帖

41

贡献

157

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
204
发表于 2017-4-9 17:39:39 | 显示全部楼层
感谢网站
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

195

回帖

24

贡献

118

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
184
发表于 2017-4-9 17:43:15 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

235

回帖

42

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
267
发表于 2017-4-9 17:44:05 | 显示全部楼层
必须支持
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

243

回帖

39

贡献

77

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
289
发表于 2017-4-25 15:42:11 | 显示全部楼层
特色美食
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

220

回帖

37

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
232
发表于 2017-5-7 14:11:30 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

174

回帖

57

贡献

155

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
257
发表于 2017-5-9 16:09:36 | 显示全部楼层
特色~必须支持
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

270

回帖

37

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
265
发表于 2017-5-14 09:32:20 | 显示全部楼层
必须珍藏的好菜
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

239

回帖

38

贡献

146

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
236
发表于 2017-5-31 21:46:13 | 显示全部楼层
好无私的师傅
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2025-12-18 00:12 , Processed in 0.183230 second(s), 26 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表