特色川菜制作 香糟锅巴红烧肉

造情

特色川菜制作
" {/ o* b: C) }3 i" y2 m9 F香糟锅巴红烧肉

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1 N2 B4 Y$ Q' @1 o2 g. C主料：
五花肉400克。
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: n  X: H2 v/ A: m3 [  D辅料：
锅巴150克、青笋、红萝卜、香菇各100克、葱花2克。

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调料：
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制作：
1、带皮五花肉切成2厘米见方的丁，沸水中过一下漂净血污。
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2、锅放油烧至六成热，下五花肉小火炸1分钟捞出沥油。
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6 s, _% c2 @* y7 l! g7 L/ P3、青笋、红萝卜、香菇放沸水锅内汆熟后捞出。
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4、锅内放入约45克

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油浇到肉上，起锅入大汤碗内。


+ @' X4 U1 J- P+ `' p5、另取净锅，入油烧至六成，投入锅巴炸至呈金黄色，捞出入盘。
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9 K% E8 U! I/ T6、快速走菜，上桌后将“4”淋在锅巴上即可。
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学习了。。。。。

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终于找到个能学习烹饪技术的网站了