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清爽凉菜,毛利高又旺销!
: e( i9 u% \) G& u$ S盆景泡椒乌鸡爪- Z1 I% K4 m: |& s! `2 d9 s% Q
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原料: u( r, k$ i0 J% i9 Q" W O
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0 W0 Y4 c& W" J0 |0 t5 y+ J乌鸡爪去骨300克。7 Y r0 C& u* l" u+ L" ^! B; }3 O( ~
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调料:9 z" A- Y5 u' {4 ~: U; N
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S( p5 i _$ m6 O+ v' e做法:
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M( W9 e$ Q# c( D1 A1、乌鸡爪放入开水锅中,加入花雕酒5克汆水2分钟后,放入冰水中激10分钟,捞出备用。
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- y9 X. R$ ~1 f/ z9 p2 Z2、净锅上火把野山椒15克0 G9 u% E5 C M. N0 V% D, }
3、把鸡爪放入泡椒汁中,放入冰箱保鲜柜1小时即可,点缀装盘。# x/ {+ A: u3 j/ b x7 u
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特点:
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x# f9 K2 _4 a$ d' U& e脆嫩爽口,辣而不燥。 B& S9 a4 }+ l: m8 ]- s2 n. L
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