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超高人气石锅菜品
1 e6 y; h$ L+ {石锅烤鲈鱼
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原料：
+ s0 L! [3 D) |' |/ Y( z( L; w- S制作：
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1、先把宰杀好的鲈鱼片下两扇净肉，然后在肉里侧切上十字花刀，再把鱼肉切成片。
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' m5 k& v# L$ B: j+ S6 T3、烤箱预热至220℃，先把石锅放烤箱里烤30分钟，再将其取出来铺上白菜叶，然后趁热倒入腌入味的鲈鱼，再次放烤箱里烤5分钟。1 P \; J/ r- X* \$ m; Z
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4、把石锅取出来后迅速撒上香菜末、香葱末、蒜蓉和红辣椒圈，然后泼入热油，并用筷子迅速划散鱼肉，瞬间便能激发出香菜和香葱的味道，这道石锅烤鱼就做好了。 z0 y+ l3 A0 |: l f) S9 o8 R' Q6 Y3 c! m
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5 K9 k" s0 l) ?4 _说明：3 P$ ?1 M2 i$ n2 Z
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2 e a% h3 W, M1 _) y$ G6 b- O# f, e1、在石锅的底部垫上白菜叶，主要是为了防止鱼肉粘锅，还可以选用豆芽和生菜。- k0 g+ J: u2 U7 I$ [: d
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/ C$ ^2 i, P5 S f) {: f2、鱼肉入烤箱烤5分钟后，取出来泼上热油，正好能达到最嫩滑的口感，因此烤制的时间不要太长。
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# [& F+ } h! o+ O; O) O3、除了加入香菜和小葱这些提香的辅料，还可加些黑胡椒粉，或者紫苏等，味道也相当不错。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-18 17:35:45
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照妖镜
