农家菜【含做法】卤牛腱

孤单的城 · 发表于 2017-3-16 05:46:22

农家菜【含做法】
卤牛腱
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【热卖菜】卤牛腱
原料：
牛腱肉1500克牛肉卤水1锅
制法：
牛腱肉洗净后，改刀成大拳头块，再放入开水锅里焯烫至六分熟，捞出来沥水。另把牛肉卤水烧开，下入牛腱肉块，小火卤约1小时，再关火浸泡10小时，然后捞出晾凉，改刀装盘即成。
特点：
色泽棕红油亮，质感柔韧干香，口味咸甜鲜辣。
牛肉卤水：
调料：
番茄酱500克、豆酱100克、

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香料：
八角100克、

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、葱100克、罗汉果1个
制法：
净锅掺清水10升烧开，下入香料包熬至汤色淡黄且香味浓郁时，放入所有的调料，熬成色泽鲜红、质地微稠、口味咸甜辣鲜香的汤水，即成。

文艺小青年 · 发表于 2017-3-25 08:26:11

有卤水单了谢谢

纯吻涩 · 发表于 2017-3-25 13:09:59

很实用

夜里浪 · 发表于 2017-3-27 21:06:43

看看配方

执念゜ · 发表于 2017-4-9 17:33:27

好好学习了确实不错

紫焱 · 发表于 2017-4-9 17:33:19

必须收藏~~~

目光。 · 发表于 2017-4-9 17:38:07

好强大天下厨师

傲寒 · 发表于 2017-4-9 17:38:24

应该还不错

情花- · 发表于 2017-4-9 17:38:39

好强大天下厨师

庄无忌i · 发表于 2017-4-9 17:41:02

哇好多美食

农家菜【含做法】 卤牛腱

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