大厨推荐的简单实用地方菜！ 石板牛肉烤杂菜

冷嘲热讽

大厨推荐的简单实用地方菜！
9 j+ a, a/ Z9 v. {) f4 {/ l石板牛肉烤杂菜



批量预制：
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走菜流程：
* K" q% t. {: o! I- O5 f1、取牛肉片250克入四成热油滑至熟透，捞出沥干。

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2、香菜50克去根洗净；油麦菜100克切成12厘米长的段，洗净；生菜100克撕成大片；白菜叶100克撕成长条；洋葱100克切成丝。

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8 [" Y  e8 T, ]7 u7 j3、锅下底油烧热，加入韩式辣酱20克、家乐韩式烧烤酱20克、干辣椒段5克炒香，下入各色青菜大火生炒至蔫，下滑好的牛肉片快速翻匀，调入孜然15克、鸡粉5克、味精5克、盐3克、白糖3克，淋红油，出锅后盛到热铁板上即可。
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) c6 e6 r, Q- ~4 \制作关键：

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1、腌制牛肉时要加适量蔬菜水、啤酒，充份致嫩。

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2 W0 ^' M2 G+ v2、蔬菜不要炒过火，否则出水严重。


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# W' a# M" `. Y: _# g菜品特色：
此菜借鉴了东北烤肉、烤蔬菜的做法，将两者混合炒制，调孜然味，盛到热铁板里上桌，蔬菜粗犷入味，牛肉鲜美香辣，粗放的卖相中透着一股江湖菜的活色生香。
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枯声楼心。

有竞争才有进步嘛

老街旧人

好详细~学习啦

素颜铠水︶ε╰

感谢天下厨师平台

深拥

支持天下厨师

千玺喵!

谢谢啊{:3_44:}

时间把梦涂黑

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

弥゜

看看以后自己做

满世界勋找你^

冷嘲热讽中国好厨师！~

暖心人

感谢网站