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3月新菜平凡中见不平凡
+ ]. S, s4 e6 z' r; Y P5 M酸奶沙律虾球
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中虾10只（约200克），细土豆丝100克，脆炸粉20克。
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" t: l# r* X4 Q7 v$ b5 a% F调料：
' {" s+ t8 _( A9 T; P2 o盐、鸡粉各3克，酸奶50克，沙律酱100克，冰糖水25克，花雕酒10克，湿粉6克，色拉油750克。
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制作：4 q+ C& k! e* |% R1 M6 O
1、虾去虾线，开背后加盐、花雕酒腌制5分钟，待用。
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2、土豆丝冲净淀粉质，吸干水份，待用。
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. y$ T I% U) K6 \3、锅入色拉油烧至六成热，下入土豆丝炸至金黄脆口，捞出吸干油份，分装在蛋糕纸上。' `; T# z7 D. K$ I
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& N: _) ?7 Z! s0 K/ V! x4、保持油温，将大虾蘸上脆炸粉，入锅炸至金黄，倒起沥油。
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5、把酸奶、沙律酱、冰糖水、湿粉调匀，入净锅小火烧热，离火，倒入炸好的虾拌匀，分装在土豆丝上即可。
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雷达卡
发表于 2017-3-1 18:02:10
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