桌桌必点的口水鸡菜品 香水鸡

乌纱帽

桌桌必点的口水鸡菜品
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口水绝技 江苏人不想吃得太辣，在熬制红油时，要加入甘草来中和红油的辣度，让汁水辣得滋润。成菜同时具备麻、辣、鲜、香、嫩、爽6种风格。
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原料 三黄鸡1千克，熟白芝麻20克，熟花生25克。

! d! Z: |" T/ {% R; U口水料
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A料

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制作

9 a0 s5 R+ T0 u1. 将鸡按上法煮至熟透,捞起，用清水冲洗干净。
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2.锅中掺水，烧到70℃时放入鸡，下入A料，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，完全凉后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。

) p: M  u7 Y2 _3.将B料于碗中对成汁，淋在鸡条上，撒上芝麻、花生、葱花即成。

9 t% r, R- `9 F9 f1 ~口水鸡调制红油味，具有色泽红亮，咸鲜香辣，

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学习了。。。。

旧人心

必须支持

迟月

路过，学习下

孤念旧人

向师傅表示感谢

稚气

不错不错，楼主您辛苦了。。。

一生孤妄づ

学习了，谢谢分享、、、

烟味

回帖就行真棒

学习学习

师傅厉害了

一苇四方

学习了，谢谢楼主