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大厨原创菜6 i* P* Y2 k; T$ N' X& _. Z
慢烹羊腩卷
0 w, m3 U# O( r. O制作:北京平安道 郭强# K+ D" X( K3 d# I9 R
<主料>
i. @+ N+ N+ D4 [羊腩两片,柠檬4个,白葡萄酒2瓶,沙丁鱼罐头2个。5 M4 Q1 Y, l# R+ s% Y/ N
& ^! m" H* D; S% t s3 \<辅料>9 v5 x( z |( m" y0 _
白洋葱4个,大蒜2头,番茄4个。/ R: x( K u; t$ b: k
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<调料>8 ~% P( f8 r. l6 A
番茄酱1罐,黄飞红麻辣花生2袋,柠檬沙拉汁1瓶,辣酱酱1盒。: O6 K, j$ T0 K
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% @, f/ w: s( v% T( B6 j$ W<做法>! C: w* W+ i! l. J# m% S
1.羊肉双面撒盐,加入柠檬皮碎、牛至碎、沙丁鱼、辣椒粉卷成卷,用绳系好。9 h* U" W) d4 q* H- b# \# n3 m4 b6 V1 y
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2.铸铁锅加热橄榄油,将羊肉煎上色,盛出,放入洋葱丝、蒜头炒香,加入牛至碎、柠檬碎、西红柿、橄榄、豆子炒香。: P6 c0 |2 Y' j% L8 x+ Z* ]9 r3 O
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3.倒入白酒烧开,放入羊肉,加盖入160度烤箱15分钟。
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