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[牛肉] 五星级酒店菜品 意大利杂菜汤

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-2-19 18:41:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
五星级酒店菜品8 ~; ~" W5 s$ F1 V4 S
意大利杂菜汤
! {5 B" {3 c: M8 w希尔顿酒店出品7 I2 e1 L2 `4 `) C4 Y
' h! h0 I8 ^, n
% R* E3 P& T/ Q  B! ]1 ^: y. a
QQ图片20170219183806.jpg
+ A8 ?; X5 p3 m$ P* y# R% z+ I主辅料:
+ X" s1 I2 F3 H- K# H7 l+ @( ?蔬菜汁180克、罗勒丸子10克、西芹、土豆、南瓜、胡萝卜、节瓜、西兰花、洋葱、红腰豆豆、玉米、番茄丁各4克,罗勒油4毫升, a! e& }2 j8 ^4 [; g- G4 C
# N6 f! X% J" y# E* Q9 p

6 b5 W( m9 c" S( k. c% m制作方法:7 U- }# ~( @5 V+ K% H2 Z# ?
1、将蔬菜汁、番茄丁、土豆、洋葱、西芹、胡萝卜、罗勒丸子一起入锅,加入意大利香料炖15分钟。
9 ?+ v" b( |# i! I- y2、将红腰豆、玉米、节瓜搅拌均匀,入锅炖煮10-15分钟直到食材变软,放入盐和胡椒调味。2 H8 p7 H$ e/ C: Y$ X- ^
4 ~6 p- Y/ B) }& F$ k
, [" H, x  o: d% m" Z
汤品亦开胃" u9 X: M, w# M" V2 j' T( ^3 o
在意大利,很多时候汤品像沙拉一样作为头盘上桌,在餐前起到打开味蕾的作用,因此要注意量的把握,避免有过多的食材和汤水在里面,影响之后主菜的品尝。7 q% M. n. d! m, Z
托斯卡纳沙拉5 s3 }; i- G0 n0 e  y$ e9 r- u
希尔顿酒店出品1 E7 Q3 l7 N1 r6 a. O

6 o# M: D( x7 N0 r/ @! A& @4 a& m, b6 J" b, x1 Z" i
5 ]3 n4 @5 f4 c$ a, ~0 ^
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发表于 2017-3-23 23:47:06 | 显示全部楼层
必须珍藏的好菜
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发表于 2017-3-26 17:08:09 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2017-4-9 17:44:50 | 显示全部楼层
特色~必须支持
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发表于 2017-4-9 17:46:25 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2017-4-11 07:07:53 | 显示全部楼层
缩短了永恒支持你
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发表于 2017-4-15 18:21:33 | 显示全部楼层
沙发!沙发!{:3_53:}
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发表于 2017-4-15 22:51:48 | 显示全部楼层
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二星炒锅

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发表于 2017-4-21 15:53:44 | 显示全部楼层
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