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焖锅酱绝密配方大公开
9 N' R6 Q% |. w5 l红枣鲜笋焖猪手
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# ~% P: _+ V1 j o' C3 V3 i3 {主料:猪手 800克
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配料:野笋100克、红枣10只、姜蒜适量2 e6 J( k9 ~) m. ?6 p
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调料:西北焖锅酱40-50克( d; i ?9 h) p/ C5 q/ x3 S
3 |4 _$ n2 |3 Q/ T) [制作方法:6 R2 l6 N# q/ \2 g. X3 i- J/ Y
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1,猪手烫毛洗净斩件,野笋切滚刀块。
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6 L2 Z' U9 G# A# ~2,将猪手入油锅炸至金黄,野笋沸水炸至金黄,另起锅倒入汁酱爆香蒜仔、老姜,放入食材转至压力锅压15分钟,待汁酱粘稠即可。
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3、适合食材:猪腩排、猪手、牛肋排、小羊排、鸡翅等。
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4 n1 {1 D( y1 u% @! K0 L5 _9 x9 c【西北焖锅酱】做法
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混酱比例:
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: v X: ^! [! l7 }( [3 T; |( l) c此款酱体色泽红亮,香味特殊且香气馥郁,入口细腻绵密,口味微酸鲜甜,口感厚实,回味绵长。- J1 v9 X9 S+ ^0 O$ L
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