卤味菜品，顾客桌桌必点！ 卤牛肉

缩短了永恒

卤味菜品，顾客桌桌必点！
8 t* B6 u" X3 }$ R, r1 R: W卤牛肉
. g7 l! g0 c3 [) s8 o( B
! s3 l% V+ ?! _* a, M) |
/ c- l( l0 {. w


6 Y7 U: k2 U) E* W! O! i用料：
% T# y3 _9 Q; ?9 I4 d* |' X

7 g( V& n% M6 K7 U/ K4 f& v; B# O, b牛腱子 / 姜 / 葱 / 小米椒 / 菜
( Q) {# M0 n. o, J草果一颗 /沙姜 / 料酒一大匙 / 酱油两大匙
+ {2 u# [' r$ ?$ j" P9 n老抽一匙 / 冰糖数粒 / 生抽 / 香油 / 盐 / 辣子油
八角4粒 / 花椒一小匙 / 香叶两片 / 桂皮一小节
  U: _# O. G- S& L
0 G2 `' j7 y  o1 q: z- i1 C1 E
6 ~2 B/ q) j3 s6 i( _' k; e' i4 G做法：


& S* {3 J1 g" u1.准备好食材，牛腱子飞去血水洗净。姜切成大块
1 c  A! j* M0 d" b
2 I7 W6 \9 G1 J) D/ v. R
2.锅加热倒入油，加入冰糖粒炒出糖色
: B5 _+ S: ^# F6 N4 N

$ O  b( ~3 v1 n* ]. D3.放入飞好水的牛腱子，把所有的香料加入锅中，倒入料酒、酱油、老抽、盐，再加入姜块，葱结

3 r7 s% W% j0 z3 D+ V/ B" T% Q
4.加入盖过所有食材一半的清水。大炎烧开，小火煮2小时熄火后让牛腱子浸泡在卤水中晾凉
2 F5 F' |. [- d5 f* u

% h* `! \2 J! K$ d/ N! f: `5.小米椒切成圈，加两勺生抽，一勺香油，两勺辣子油，葱花，香菜调成汁
" t2 W6 _6 W! t

" s' v0 u( I, u4 u6.捞出晾凉的牛腱子切好片，倒入调好的汁拌匀即可
! W  d6 N2 q5 a
2 J+ z6 C  {) _% B4 T" S

不再见

不错不错，楼主您辛苦了。。。

盗梦贼々

美味的卤料

故人叹

我抢、我抢、我抢沙发~

眠云

好东西！！！！

北杳长歌

哇好多美食

你妻负我

强大感谢~

冰枷

支持一下{:3_53:}

终憾

强帖，感谢楼楼的无私

上世笑眸

谢谢啊{:3_53:}