|
|
卤味菜品，顾客桌桌必点！! Q1 r! H* D5 ]' u! J6 j- j0 M' E
一锅杂卤& k/ G; \, K* E* f- u7 z# T8 q
! p( t* _: t* s6 g9 F4 k( l- e: A2 f' Y
" B3 C: _7 u! \0 k# z1 [/ }+ y0 A
' S: \7 ]% x' z+ @- }* l \4 m/ J
用 料8 Q6 A5 J9 I5 H8 o0 r4 C; I0 [
/ C" G7 c" d5 H6 }( X
4 J# |! Z; a+ R& q$ Y' ^ A1 t糖2汤匙 / 草果2个 / 八角1个
& ?* ?5 p( V) y3 F陈皮1/4块 / 香叶3片 / 姜一大块
( U& J8 h3 }$ V; K3 k) F y* ^卤水汁(李锦计或海天均可)220g
. q) K* D) m5 |; r3 u% L水80克 / 料酒3汤匙 / 老抽2汤匙
e0 [/ m# S. a" M6 H: K) F鸡翅500g / 鹌鹑蛋200g / 鸭肾2个' e3 A# f3 o$ F: ^) r% d
* K: M3 u( V, r; B! R5 j( `4 T
* X2 n& t! J0 X4 l) o2 c) ?
做 法
q& D. Z7 |& N, H3 J! ?' F7 U) d5 v
% c. u( M7 p& N' ]% t3 E d
1.鸡翅和鸭肾焯水备用，焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用
# g: u/ R9 X0 H* Q1 t
~' m: E7 z: B* y8 O& L
$ p, ^. }+ n# I2.将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开
9 B t; W. e* p4 B) N' N9 R: c
5 @1 m% u* O. ~3 L* A$ V8 D+ ?9 g- X
3.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。
6 L1 `. {* T# ]( [" ?4 y
1 v1 y9 p7 i5 {: l) H* A6 K; Q" v' F" n8 q
4.转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用5 k* e1 _; m0 M$ h' {& ~
' s0 n& Y" h0 h; _
; q4 M" y2 i$ u0 H" E9 d& q5.煮好后的食物取出装盘即可食用
$ g" M+ t( H. i
& x4 ^( N9 g) n9 _4 j9 N4 T4 x1 ~$ ?7 o) K* J9 U2 P3 {7 r5 X' i
|
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-17 18:45:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
