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卤味菜品，顾客桌桌必点！6 S( H, o9 E' ~: K N
香卤豆腐丝/ u$ `! A/ ~8 B% Z& ^; n; E
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材料：豆腐皮 500g、卤汁适量、料酒 1 汤匙、熟芝麻适量、红油 1/2 汤匙、白糖 1/2 汤匙
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+ }& k s: n, {" ]% @( N做法：* F$ c3 k4 o' x
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1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留 5 公分不卷。
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2.用刀把卷起来的部分切成细条。
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) C- E0 ? }, v c0 y+ K3.把切好的豆腐丝抖开。
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4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。1 T" I) M0 h% @5 [* Z3 z l
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4 j8 Q0 ^/ t! B. \$ ?5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。! g0 Q) i3 G4 @
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6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。" q2 u# a4 E8 m$ G9 o5 }
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7.捞出卤好的豆腐丝.把豆腐丝切成喜好的长度。. a/ ~( S. o9 h
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* t4 D% U8 ~6 L! x8 X6 A/ t8.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。
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g0 q" [& e& w% H7 ]7 I' d: m9.放入半汤匙白糖，拌匀.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。3 t8 N6 k+ s' Q! g3 s/ w( J+ u
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10.最后洒上熟芝麻，拌匀即可' O3 j3 S% U+ l7 x
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发表于 2017-2-17 18:44:11
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