特色湘菜招牌菜 干了鸡

冷嘲热讽

特色湘菜招牌菜
6 }2 y, u( q" Q# E8 [干了鸡
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原料  广州清远鸡850克，鲜淮山150克，干桂圆50克。
调料  盐火局粉15克，沙姜粉、盐、味精各10克，鸡油100克，博禧楼秘制鸡料150克。
' n3 q' o8 V: S- `/ ~4 z制作  
3 D  C1 O/ O1 O0 {/ @% h, [9 y3 o# O! v1.将广东清远鸡宰杀清洗干净，用沙姜粉、盐、味精、盐火局粉将鸡身抹均匀，腌制4小时。
) N) V; S& H; g2 S* m2 }2 {2.将腌制好的广东清远鸡挂起来吹15分钟，把吹过的广东清远鸡放到开水中烫2分钟，然后提起来，这样反复3到4次使鸡皮定型。
. d2 R, d- o$ U0 |7 ]9 F. m$ L3.把鲜淮山放入沙锅内，放入桂圆、鸡油、博禧楼鸡料，放入蒸柜蒸制2小时，再放到煲仔炉内烧制10分钟，收干汤汁。
4.用砂纸包裹沙锅进烤箱烤制12分钟。
+ [7 w2 |3 e2 c" l  S* l博禧楼秘制鸡料

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特点  色泽金黄，香味四溢，肉质滑嫩，回味悠长。
创新绝招  这是道典型的非传统湘菜，打破了无国界和无流派菜品。运用多种烹饪技法，吸收众家之长，又有自己的元素。真正做到非传统湘菜，非常味道。是本店的镇店菜肴。
/ e# {- T. @: s' C园珠草  性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心、助气之效。


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学习了。。。。

偏执

先收藏啦

泪枯

强必须留下学习

闭月羞花

学习了，谢谢分享、、、

青衫落

向冷嘲热讽学习

情胃

够档次~

不浪漫是罪名

应该还不错