鱼头菜品，年夜饭重头戏！新派剁椒鱼头

萌汉子 · 发表于 2017-2-6 16:56:10

鱼头菜品，年夜饭重头戏！
鱼头诱惑
新派剁椒鱼头
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原料：
千岛湖鱼头一个（约重750克），藕片200克，鲜紫苏叶10克，京葱丝、韭菜段、葱、姜各少许。
调料：

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做法：
1、鱼头洗净，切为两半，在鱼肉部分打十字花刀，加适量的葱姜、料酒、盐腌制10分钟待用。
2、锅里加藕片垫底，放入鱼头，加老母鸡汤至没过鱼头一半，在汤中加辣妹子酱和少许鸡粉，在鱼头上放红腌椒，将电磁炉调到爆炒档，煮3分钟，撒少许盐，加盖焖12分钟，开盖儿，舀起鱼汤淋到鱼头上，反复淋10次。
3、取一砂锅，加鲜紫苏叶垫底，将鱼头带汤一同倒入砂锅中，放京葱丝和韭菜段，盖上盖儿，配卡式炉上桌。
红腌椒：

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墨羽枫香 · 发表于 2017-2-9 13:20:17

好平台

鹿橘 · 发表于 2017-3-8 15:34:35

沙发！沙发!{:3_43:}

桑玖 · 发表于 2017-3-10 20:34:51

网站很不错

獨角戲 · 发表于 2017-3-11 16:43:46

必须支持

笑醒 · 发表于 2017-3-13 18:57:33

必须支持

旧梦。 · 发表于 2017-3-20 09:40:24

特色菜收藏

相似度 · 发表于 2017-4-9 17:39:39

学习啦~

菱素 · 发表于 2017-4-9 17:44:05

看起来就很好吃{:3_43:}

说你还爱我 · 发表于 2017-4-22 23:20:11

应该还不错

[鱼类] 鱼头菜品，年夜饭重头戏！新派剁椒鱼头

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