火锅绝密配方 冷锅鱼火锅

孤单的城

火锅绝密配方
8 U" Z6 \- g) T# F- g/ ?冷锅鱼火锅
. Z' w5 s$ A- d9 ?" F5 h

3 j% @# Q( m9 G- @  w  K: S冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。
+ a& \' D9 D1 F. k
* W% S3 d% X4 y3 ~$ s5 |  I食用方法：厨师将鱼肉片成片，加入盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆，再放入沸水中汆透，上桌前放入鱼肉和调好的热汤。

. f' J9 ]1 [  H( o# [8 ]7 t底料：

1 D5 v% D. F6 k# s$ G( y) R, y

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

+ h, e2 }; e1 c2 n. L! v
) u( K9 o, O7 I- _! j! N汤料：
7 f; Q3 i3 i9 O" o* l

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

蘸料配方：
$ @% y9 t5 ~! C4 c
酥黄豆1克，卷心菜粒2克，葱花、香菜末各3克，青椒或红椒细粒5克，加入锅中汤汁10克调入味精1克即成（一份量）。

) ?& x5 U1 Z" x+ x3 s适合涮制的原料：花鲢、草鱼、笋类、豆制品、时令鲜蔬。


- X! A; L, [5 Q; i$ h+ N  a$ g

空虚几度。

路过，学习下

七夏

强大感谢~

醉逍遥

学习了，谢谢分享、、、

爱狠无奈。

我抢、我抢、我抢沙发~

可怜我。

支持天下厨师

枪指菊花

谢谢楼主，共同发展

惧人心°

就爱吃冷锅菜

沒伈没肺

我抢、我抢、我抢沙发~

半夏

网站很不错