销豆腐菜品 云南烤肉配石屏豆腐

偶尔合群

销豆腐菜品
! k# y) j( T: _% z( E云南烤肉配石屏豆腐
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石屏豆腐是云南一种很有名的地方食材，与其他地区的豆腐不同，石屏豆腐都是成片成片的，用当地特有的水制作而成，口感微甜，简单炸制就可以成为一
2 q: K& J) `6 t$ T; m道受欢迎的菜品，再配上自制的云南口味，口味非常好。

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; N3 B0 j/ j- L% L. ^. ?9 g8 ^原料：石屏豆腐100克，云南烤肉30克。


) W1 P' r) V# z: O调料：色拉油500克（约耗30克），

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( _* d9 f3 h  d- x' s5 _) H制作：将石屏豆腐改刀成正方形，入五成热色拉油中炸至金黄色，捞出控油，炸制后中间片开，夹上云南烤肉和自制的辣椒粉，搭配自制腐乳汁食用即可。
云南烤肉：

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& {% ^6 I" H" A# Q自制腐乳汁：牟定油腐乳加水少许拌匀，撒葱花调制。
小贴士：除了简单的炸制外，将石屏豆腐改刀成条炸制，搭配自制辣椒粉和自制腐乳汁食用，风味也是十分好的。


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