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新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一 日式照烧酱

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-1-15 18:15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一
% n; f$ n' L5 x' U; Y5 w4 e日式照烧酱
) u2 P3 t7 L$ ~% @ QQ图片20170115181155.jpg
) a" r8 R" l- ?& X口味:咸鲜微甜,色泽酱红。6 Z/ U, l: d# c/ M8 g7 C
用途:给多种烧烤肉类作刷酱之用。
6 y' R* u, v+ u1 N6 V+ p2 q6 g2 I# \推荐指数:★★★★6 z# l9 ?0 o; s( }' J6 c2 H

* {& v) |4 T6 G
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用料:
# O8 F, B3 w; D0 y7 p+ m; N
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

% J" E- Z* _7 Q7 N+ F

+ _5 O+ u: p; I. {4 K3 S( N8 W6 V3 w制法:9 R0 Z7 f2 q1 y5 M  N& c' ~
1、把以上用料提前搅拌均匀,待用。1 h# M3 n7 n3 O- l+ G+ T4 Y& l/ g& Q
2、锅入色拉油30克烧至三成热,放入“1”小火慢慢煸炒至冒小泡,再放入烤香的白芝麻10克搅拌均匀,出锅即成。+ ?3 C( G7 O; P( C2 z6 r

: c" _6 N4 k: T% K; `
4 `3 k% C6 }! o4 ]  h! t( a& @
试做结果:4 B* ]3 T3 d) n7 }8 v
酱香味较浓,口味偏甜,比较适合南方厨师使用。北方厨师使用,可将糖的份量降低至50克。9 a6 ]1 l4 Y7 w* B( h' p8 y
! w5 ?) b8 }7 Z( o# M! Z% [( l4 e

$ C; s$ \/ M( n+ \% |/ t
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厨艺豆

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发表于 2017-1-16 16:04:11 | 显示全部楼层
感谢楼主
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发表于 2017-1-21 16:02:03 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-1-25 21:59:02 | 显示全部楼层
学习啦~
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厨艺豆

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发表于 2017-1-26 22:49:59 | 显示全部楼层
哇好多美食
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厨艺豆

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发表于 2017-2-1 19:43:49 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2017-2-1 20:00:52 | 显示全部楼层

RE: 新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一 日式照烧酱

好想学习学习
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发表于 2017-2-3 16:12:25 | 显示全部楼层
学霸梦的分享必须精华
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厨艺豆

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发表于 2017-2-3 21:56:33 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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厨艺豆

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发表于 2017-2-4 09:23:51 | 显示全部楼层
找到配方了~~
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