羊栖菜和发丝菜搭配在一起做菜，爽脆开胃《美味养生菜》冷菜

我好想你 · 发表于 2017-1-14 17:09:40

【主题凉菜】☞羊栖菜和发丝菜搭配在一起做菜，爽脆开胃《美味养生菜》冷菜
QQ图片20170114170348.jpg

此菜亮点：
羊栖菜是一种已经腌渍入底味的海藻类原料，发丝菜也是成品海藻原料，没有味道，袋装市场有售，入菜前需要先拌入味道，二者均能开袋即食，搭配在一起做凉菜，爽脆开胃。
主料：羊栖菜100克，发丝菜（成品）50克，去皮油炸花生米20克。
调料：盐、味精各1克，蒜泥2克，红油5克。
制作方法：
1、发丝菜加3克红油和调料拌匀，然后混合羊栖菜拌匀待用；去皮油炸花生米擀碎，烹2克红油搅匀待用。
2、取出一半原料放入模具中压实，放入花生碎压实，然后放入剩余原料压实后扣入盘中即可。
味型：咸鲜爽脆。
制作关键：花生碎中需要烹入适量红油增加粘性，防止花生碎不成形。

若曦﹏ · 发表于 2017-1-31 16:19:21

好好学习了确实不错

辣嗓 · 发表于 2017-1-31 22:05:38

看帖回帖是美德！

简易寒 · 发表于 2017-2-6 10:03:20

好强大天下厨师

等未来 · 发表于 2017-2-24 21:23:04

我也是做冷菜的

失了心 · 发表于 2017-3-3 16:44:25

人人为我,我为人人~

南巷旧人 · 发表于 2017-3-6 09:10:53

求带求带大师

本人已死 · 发表于 2017-3-17 10:22:07

路过，支持一下啦

陌。浅离 · 发表于 2017-3-18 12:17:34

我抢、我抢、我抢沙发~

孤魂 · 发表于 2017-3-19 07:48:07

回帖查看咯

羊栖菜和发丝菜搭配在一起做菜，爽脆开胃《美味养生菜》冷菜

发表回复