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荟禧宴高端冷菜分享 捞汁黄秋葵

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厨艺豆

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美食达人奖厨界精英奖平台版主

发表于 2025-8-10 15:55:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
810155222_副本.jpg & G( r* V4 o. X/ [' o! v2 z& i
荟禧宴高端冷菜分享$ E3 z0 \/ h0 U
捞汁黄秋葵
/ v# q0 d+ P' y& ~5 r* m" m5 j味型:+ w, @  x! _6 G
复合味
0 j. ^  f2 ]4 G) U主料:  p7 H# @# ^# \1 F
秋葵
" [) n! I. V0 _1 U3 Y* P% @调料详细比例:- o. Q! ~0 d7 V* `6 O* b! ]
棉白糖1250克,海天金标生抽2350克,水塔陈醋1200克,李锦记蒸鱼豉油2540克,雀巢美极鲜1250克,麻油600克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用
4 H, G- l8 G% e, k( Q1 M- R* b) k详细比例制作:
; F9 A6 }. V# N; v$ P首先将秋葵处理干净,起锅烧水水开后下入秋葵焯水,然后捞出放入冰块水中冰镇,再把水分控干,改刀码入盘中,出品装盘点缀花草即可
( @  A& i- b2 }7 q+ M# a& o+ e6 ?2 v8 @: C2 N
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发表于 2025-8-15 10:28:45 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2025-9-1 11:40:58 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2025-9-6 14:32:56 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2025-9-10 13:45:19 | 显示全部楼层
半巷你的分享正好我需要
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发表于 2025-9-14 12:24:10 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2025-9-26 12:14:17 | 显示全部楼层
和网站一起成长
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发表于 2025-10-18 12:54:01 | 显示全部楼层
好棒~~~~
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