杭州如院夏季冷菜分享 本帮特色熏鱼

小龙

杭州如院夏季冷菜分享
本帮特色熏鱼
1 `4 P+ M5 S) V: k4 \味型：
% L- W9 k5 r3 n# S4 d/ ?鲜甜咸
主料：
银鳕鱼
4 Y4 G. c1 x* g. f: H熏鱼汁比例：
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' T+ e4 v, ?  W; e制作流程详解：
0 _" v9 Y- w8 e首先将银鳕鱼处理干净，加入葱姜料酒胡椒粉腌制去腥，再将腌制好的鱼，吸干水分，起锅烧油油温六成炸制金黄色，在捞出控油，取适量的汁水挂在炸制好的鱼上，出品装盘点缀花草
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