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夏季米其林餐厅冷菜更新 椒麻柠檬鸡爪

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半巷

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厨艺豆

超级版主

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美食达人奖厨界精英奖平台版主
发表于 2025-5-10 20:21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
88987.jpg ; O% g+ `  h2 B" M* B6 W
夏季米其林餐厅冷菜更新
  p$ u. C. |/ C4 M+ t0 n& r椒麻柠檬鸡爪  B5 z3 U, k* k; O2 ~2 F  ?: h
东古一品鲜40克
0 F8 Z+ R9 X. u  X金标生抽60克0 f; r2 O# w' Q1 _( `' F
蚝油40克3 e& d8 T/ o2 O+ r0 d9 A! Z
麻辣鲜露100克, T$ S. B2 w$ d0 c
藤椒油75克
9 q9 `# H( y7 Z白醋80克
& H( e3 ~* A- L+ s6 P鲜味宝22克
0 B, l# H. M: Q米醋180克$ N/ N2 q( q& e: \4 s
白糖115克' a/ M/ ?6 m* x6 F
泡椒水200 克% d, h) v% I5 ?1 V' T
芝麻红油100克
9 m! o* i, B+ \7 Y鲜花椒40克
9 L; [6 y7 Z2 k+ w: t! O& d7 [, g; H/ v蒜子50克4 T" u/ f$ {4 F& C: S5 J
红色小米辣50克: H  m8 C- p6 V6 `
泡椒小米辣100克
( L$ i$ |2 o* n9 I( P' K! G柠檬片20-30克(去籽）% s( {' V: P1 D. Q8 S

7 i* A) a! |) N, D' |9 j& P
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逗狗

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-5-20 15:45:37 | 显示全部楼层
冒泡看帖
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素囧

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2025-5-31 13:55:42 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨米粉

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2025-6-20 18:46:11 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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故作姿态╰つ

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-6-30 11:31:19 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德！
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不经意

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-7-14 10:29:58 | 显示全部楼层
必须支持
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ε兮小狸ら

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餐饮新秀

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发表于 2025-7-18 15:06:42 | 显示全部楼层
好东西！！！！
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旧街老巷

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-7-20 10:52:44 | 显示全部楼层
帮你顶下哈！！
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