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夏季米其林餐厅冷菜更新 椒麻柠檬鸡爪

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半巷

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厨艺豆

超级版主

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美食达人奖厨界精英奖平台版主
发表于 2025-5-10 20:21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
88987.jpg
# F( \# t. k; {* Q1 m夏季米其林餐厅冷菜更新
- V0 C. u0 {, x% Y  \) F椒麻柠檬鸡爪# w, `4 M. ~0 d/ [7 L! M4 ?
东古一品鲜40克
4 ?; K3 h5 L$ i2 f& X2 V金标生抽60克6 H$ @, B$ O! f' f2 ^8 ]# P" H
蚝油40克. _& b! D: B0 H- l
麻辣鲜露100克
0 f, B& y" n& Y0 m! X藤椒油75克
9 D! L2 y$ q* G# q# H  [# _白醋80克! W& O0 ?: X& s$ {' {
鲜味宝22克
' g* x. h- l% }米醋180克
; V3 C9 |( @: ~4 P9 m: h4 t3 J- Y白糖115克
! t5 j) D- m( ^1 |) h/ Q" T泡椒水200 克
8 N# E$ ^2 G1 E2 E* V3 @0 X芝麻红油100克# N7 G8 u! o& F0 X
鲜花椒40克: n# b9 ~  ~/ z% w0 h
蒜子50克  H1 x0 x# I8 Z, N
红色小米辣50克# z6 m" P/ m6 X4 Y9 |
泡椒小米辣100克
, D5 I1 T9 g" W9 y3 F. W柠檬片20-30克(去籽）9 E* s1 \3 P# i, J( W7 W
6 u* u& X2 h) ^+ ^
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逗狗

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-5-20 15:45:37 | 显示全部楼层
冒泡看帖
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素囧

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2025-5-31 13:55:42 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨米粉

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2025-6-20 18:46:11 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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故作姿态╰つ

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-6-30 11:31:19 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德！
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不经意

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-7-14 10:29:58 | 显示全部楼层
必须支持
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ε兮小狸ら

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-7-18 15:06:42 | 显示全部楼层
好东西！！！！
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旧街老巷

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
帮你顶下哈！！
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