夏季米其林餐厅冷菜更新 老虎菜拌海参

半巷

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老虎菜拌海参
  f& q3 H& r! {$ K8 H% U味型：
酸辣蒜香
- f9 Z1 N) w8 l+ o5 ?" I2 K* w主料：
大连海参1只。
/ m" X" A" k3 T3 X8 u配料：
青笋，红美人椒。绿美人椒，绿菜椒
海参汁详细比例：
/ A6 h; \2 l# z9 e东古一品鲜酱油一瓶、李锦记薄盐生抽1瓶、家乐辣鲜露半瓶、水塔老陈醋1瓶、镇江香醋1瓶、雀巢美极鲜味汁250克、鲜姜600克、大蒜350克、小米椒150克、棉白糖450克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可
详细做法流程:
, [1 I- ~1 }/ ^7 h首先将青笋去皮，清洗干净，再将全部食材分别改刀处理，在将发好的海参切成薄片铺在食材上，根汁水，出品装盘点缀花草即可
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