夏季米其林餐厅冷菜更新 老虎菜拌海参

半巷

夏季米其林餐厅冷菜更新
5 W7 F/ r& F4 g" s& C0 i老虎菜拌海参
味型：
) z& E/ J. D2 n0 Q酸辣蒜香
主料：
1 @3 q8 F5 Y* R$ o大连海参1只。
配料：
3 a2 T' K/ |. ~' T+ p" H1 `5 L青笋，红美人椒。绿美人椒，绿菜椒
; u) O4 Z6 Q, a海参汁详细比例：
东古一品鲜酱油一瓶、李锦记薄盐生抽1瓶、家乐辣鲜露半瓶、水塔老陈醋1瓶、镇江香醋1瓶、雀巢美极鲜味汁250克、鲜姜600克、大蒜350克、小米椒150克、棉白糖450克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可
详细做法流程:
, c2 F: b* J( N$ w首先将青笋去皮，清洗干净，再将全部食材分别改刀处理，在将发好的海参切成薄片铺在食材上，根汁水，出品装盘点缀花草即可
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桃凌。

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