江浙精致冷菜出品 烧椒鱼籽配猪手

半巷

江浙精致冷菜出品
烧椒鱼籽配猪手
+ x3 I% h+ j+ X味型：
鲜咸
主料：
) |1 k0 k  `/ g& v: ?! V金锣猪手
# N, v: S& c3 w; |! P0 r- Y配料：
鱼籽
$ d& y, }' N$ [/ Q5 `; M酱汤调制比例：
2 i2 p  t- M5 x1 y纯净水10斤.海天金标金标750克.老冰糖300克.八角10克香叶3克.白芷5克.干辣椒60克.小茴香10克.陈皮30克.草果5克.花椒6克.干姜片60克.味达美冰糖老抽50克，红曲米水适量.
; x- e  R6 F) u3 a" k9 N; |0 m详细制作流程：
& X) d: I4 U% E0 c: R' S8 l首先将猪手烤一下，在用钢丝球涮洗干净，在放入高压锅中，加入竹网加入猪手.加入汤和所有调料盖上盖.上汽小火30分钟，猪脚去骨放入保鲜盒中皮朝下压制定型.改刀装盘，青线椒加少许蒜用火枪烧至断生躲成末加盐味少许调味.改好刀的猪手装盘.放上鱼籽酱.和烧椒末即可，出品装盘点缀花草

萝莉教主

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

唾弃我

回帖就行真棒

舌骨

我抢、我抢、我抢沙发~

巴黎醉

强帖，感谢楼楼的无私