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奥尔良炸鸡翅（自制香炸粉的制法）5 _2 K$ j7 F/ f
特点：
' }) P, r7 g4 K9 Q* w- Q! C酱香浓郁，香酥微辣。) K/ x: J8 I( W0 z, H9 b# ~
主料：3 ?/ w$ {8 @4 E0 _: [4 {& _, k9 N
鸡中翅500克（约10个）。
' C- j$ g- ^5 p2 C% x辅料：- _7 ]! K" S8 j) t
粉丝100克。6 {6 f1 f% S6 t" K, Z2 W' z1 O- \
调料：
! t9 C$ d8 v; R2 Q盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱各适量，蒜香粉0.5克，大蒜汁5克，美极鲜10克，辣鲜露2克，吉士粉30克，自制香炸粉适量。
0 h+ Q3 N( }+ Z3 K/ @/ q自制香炸粉的制法：
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制作方法：
9 H" G U# O5 L) c& |; p8 g$ i& \（1）鸡中翅治净，一切两块，加盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱、蒜香粉、大蒜汁、美极鲜、辣鲜露拌匀，腌制5一6小时；
. M" ]9 @+ o5 T: p% u- m（2）将鸡翅粘香炸粉，入烧至六成热的油中炸至金黄、成熟，捞出；+ ^' z5 }2 C+ t9 D8 c2 r
（3）将粉丝用吉士粉拌匀，入油中炸酥，垫入盘底，上面放炸好的鸡翅即可。4 b* i( t$ x! a( }
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发表于 2025-2-17 19:33:33
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