餐饮人必备酱汁酱料【薄饼酱】配方

半子

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' Q6 \- v$ s2 @2 W! Y【薄饼酱】
3 S  t% R: l; b3 u$ S; [原材料;
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制作流程;
" D' U& N( r: M5 T8 b1-把杂菜放煲内，加清水。煲30分钟煲剩500克水。去渣待用。
2-放调和油在锅内7成热时加入蒜蓉爆香(最好平底锅，受热均匀)。
/ i* m$ @- o" b8 w. T, i: p3 [) s3-把所有原料放入锅内慢火推。不停翻炒，微滚状态下10分钟即可。
4-用水把面捞溶解。慢慢倒入酱料，一边推。一边倒、类似勾芡那样。味型;酱香味浓
5 y) E1 \0 p0 M) i适用范围;
葱油饼，手抓饼等专用。
保存方法;
常温下用密封容器保存20天。

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