餐饮人必备酱汁酱料【川椒酱】配方

半子

餐饮人必备酱汁酱料【川椒酱】配方        
【川椒酱】
原材料;
' J, e3 z. k6 o

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制法流程:
; ]# n/ m  u0 s1-先将辣椒粉、辣椒碎用油煸香放盆待用。
1 _4 a' V! ^/ ^$ `7 P/ m2-再把桂林酱、 花生酱、 蚝油、生抽、老抽放盆拌匀。
) r  ]) Q% C+ C+ q; d" M/ P3-起锅放三合油，放千葱、蒜泥爆香，再放金华火腿碎、干贝碎，虾米碎炒香。
! ]! ^* j& O; f5 f' T4-把所有材料倒入锅中，慢火煮至微滚，再放味精、沙糖、鸡粉等味料调合熬10分钟即可。5-酱汁冷却后用500克调和油封面、以防发霉。
9 F  e3 M: S- C3 h8 K味型;
色金红，味椒香，汁浓，回味微辣甘甜，是潮粤怪味型酱之一。适合菜式;川椒酱牛肉。川椒酱鹅干。
% \! a* O% [8 |8 M6 ]保存方法;
. y& s" G* ]0 B8 R) g3 H; h+ ]! X在低于0°--5℃的环境下可以存放 15天。
* @- \. A1 [' r# e% |（网络配图非原图）

创世神

感谢楼主

虚伪姐.//

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

你已在我心

师傅能在分享些么

树雾

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

野味。

感谢天下厨师平台

糖果罐子

找了它很久额

似水流年

看起来就很好吃

▍亡魂

先收藏啦

偏差a

好网站