老厨师压箱底配方特制香辣酱

半子 · 发表于 2022-11-29 16:09:08

老厨师压箱底配方
特制香辣酱
香辣开胃，实用性强

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制作工艺：
（1）首先将豆豉酱，蒜蓉辣酱，火锅底料，烧鸡公料，香辣酱，全部倒入搅拌机中，搅打成蓉。包罗各种食材风味，释放出独有的复合滋味，产生出一种宇宙爆炸式的转变。
（2）锅烧空气，倒入酱汁，小火慢熬十分钟，如果量大的话，需要熬制半小时，锅边慢慢有油脂渗出，在时间与火候的催化下，闻到了那股勾人心魂的香味。
（3）锅中继续加入花生碎，芝麻推搅五分钟，食材间的不断碰撞，激发出浓郁的香气，最后倒入白糖，鸡精搅匀即可。
【注】这款酱汁放入冰箱中恒温冷藏可存放半个月，冷冻可存放半年。这款酱汁香辣刺激，开胃爽口，适用于各种香辣味型的菜肴制作，可以用来做香辣鸡腿煲，香辣鸡翅，香辣虾，香辣牛肉面，香辣蟹，香辣排骨，香辣花蛤等等，实用性强，用途广泛。

人心善变 · 发表于 2022-12-12 16:57:23

路过，支持一下啦

蝶恋花 · 发表于 2022-12-13 14:24:54

谢谢啊{:3_53:}

心软脾气硬 · 发表于 2022-12-17 12:04:42

师傅真的是好样的

终走 · 发表于 2022-12-22 15:37:57

感谢天下厨师网

共暖 · 发表于 2022-12-25 15:53:06

速度收藏

封锁心城 · 发表于 2023-1-2 17:14:52

半子你再多分享一些吧

eeeeeee葬心d · 发表于 2023-1-4 14:21:14

谢谢楼主的分享

灰烟飞。 · 发表于 2023-1-10 13:33:35

必须感谢

玩偶 · 发表于 2023-1-16 12:13:31

看帖回帖是美德！

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