风味串串羊（甘肃闲苑招牌菜品）

半子

3 O$ v6 m9 h' M9 K6 |/ _" b风味串串羊（甘肃闲苑招牌菜品）
卖点:
5 t1 k, d9 N/ ~4 O. c' H) x此菜从新疆烤羊肉串的基础上改良而来,在腌渍羊肉时加入了粤式调料,使得菜品兼具南北风味。
成本分析:
6 @! t- X: ~, K- V羊肉批发价为12元/500克。配料约为1元。调料约2元，共计15元。
原料:
羊肉500克，洋葱块、青红椒片各20克,香菜叶、紫甘蓝丝各50克。
* {( h9 l0 ]/ d! h; g2 X; j调料:
9 V/ S4 N! Y" ]1 X+ B" e8 Z0 H

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3 q+ i5 E# F7 R) G$ F8 r制作方法:
. c* g8 e/ L7 ?  U( 1 )将羊肉切成重约5克的块,冲净血水后用A料腌渍10分钟,涝出控千水分。
0 K7 j- K- L0 j3 h1 T0 k; Q( 2 )锅入色拉油,烧至四成热,分别入洋葱块、青红椒片、羊肉滑熟,涝出控油,待油温升至八成热,入羊肉炸至表面酥脆,捞出控油。
& Z) Q8 r$ V: `* }(3 )分别将羊肉、洋葱、青红椒用签子穿好,淋上红油、香油，撒上白芝麻，放在有紫甘蓝丝、香菜叶垫底的盘中即可。
7 N6 t& d. ^. i" U2 D' Q

北栀

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梦里如初

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假面i

学习了，不错，讲的太有道理了

花颜醉

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惰性

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冷尛夕

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爱与恨

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野子

找到好贴不容易，我顶你了，谢了