铁板八爪鱼附即调铁板汁制作配方

半子

铁板八爪鱼附即调铁板汁制作配方
" D0 M% C  w9 i- I9 x+ a" [( W特点:
& L& G" A* z  Z0 \0 v' ]菜未到,味先至,香沁人，引人食欲。
0 {& N, N( \5 ?5 Y, ?7 M原料:
% U  N$ K- |1 ]+ {宁波八爪鱼200克。
调料:
$ c: ^- W* b; ~+ l) d3 E铁板汁1份,色拉油500克(实耗50克) , 湿淀粉2克,料酒、青椒片、红椒片各20克，洋葱丝100克，葱段、姜片、明油各5克。
" s- a$ v- @/ c/ i$ _4 X即调铁板汁制作配方:
2 C8 ?1 P5 ~( h; H8 d" m

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

  @$ J  O( w7 y  |* w! x制作方法:
8 x0 i' A$ C; F! F0 H. a- {- T$ |( 1 )爪鱼一斩为四,清洗干净;锅上火将八爪鱼汆水,连同青、 红椒片下五成热的色拉油中小火滑30秒,捞出控油。
( 2 )锅留底油30克,烧至七成热时爆香葱段、姜片、铁板汁,下八爪鱼、青、红椒,烹料酒炒匀,用湿淀粉勾芡,淋明油出锅,盛于烧热的垫有洋葱的铁板上，上桌即可。
注:
此味汁曾创下过一档客人连吃三份的记录。但制作此菜-定要用宁波八爪鱼 ,北方的八爪鱼质地太老。
  M( a1 J4 g% a6 D# D6 f
7 ]1 w$ R9 S! ^2 c' I7 q% T

萧兮灬

珍藏了

＂⌒锁链↑＂

期待大师下次作品

东方大明KFDFDM

非常值得学习

春风化雨

水绿山青

隐藏的铁板汁配方

18632355589

感谢师傅的分享

℡尛寶

师傅你太好了

带你逃

我是个凑数的。。。

a009999

学习学习