口味香浓吃后口感留香浓香竹篓鸭

半子

" F0 }4 c) Y- [! s) g" a5 x6 ]口味香浓吃后口感留香浓香竹篓鸭
$ _( `! ^" a1 F4 i  r; p" `6 J特点:
造型别致,口味香浓,吃后口感留香。
# V/ M- G( w5 L" C原料:
, P: ]* {4 [: }7 @0 S+ s瘦肉型樱桃谷鸭一-只(毛重约1500克)。
调料:
2 l$ p+ U2 o5 k& F3 P

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特制酱的配此:
$ ?1 d& y8 k' P甜面酱500克、李锦记叉烧酱5瓶、熟色拉油250克调匀。
8 Y+ V7 C; \8 p/ \9 ?! P+ Z制作方法:
: S  M4 P! T! F: @: t" m( 1 )将猪龙骨、 老鸡~飞水捞起放入装有清水的不锈钢桶中,放入A中其他料。
( 2 )将B料放入150 - 170C烤箱中烤3 - 5分钟烤香,用细布包好放入清水中。
( h8 d0 G% K% l$ g( 3 )将C料用鸡油炒香倒入不锈钢桶中,大火烧开转文火煲3小时便成卤鸭水。
( 4 )将樱桃谷鸭飞水放入卤鸭水中卤30分钟,捞起剁块,放入竹帘上摆成原形,放入烤箱用120 - 250C烤5分钟(如果是批量卤好的,从保鲜箱里取出后烤10分钟) , 取出刷上特制酱,而后用彩带捆好便可。

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水绿山青

看做法就直流口水

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看看效果

撒拉嘿油

向师傅表示感谢

青森

必须表示感谢

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笙久拥

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哇好多美食