干锅香辣酱大厨研制酱汁制作让菜品口味更多变化

眼角浅笑

大厨研制酱汁制作让菜品口味更多变化
6 j( T7 a! A4 O" c7 q, F, q: r7 X/ D干锅香辣酱
试制：邱云
( W" H- D+ i) \  x1 m口味：香辣
特点：
在制作酱料时，除了关注辣味的层次外，我们还对料粉的组成下了功夫，所以成品味道不错，推荐给大家试用。
3 d8 B! e$ s1 M用料：

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制作：
1.郫县豆瓣酱和泡椒分别剁成蓉。
2.锅内放入牛油和菜子油，小火将油炼熟，关火静置油温降至四成热时，开火，下入香辣酱、豆瓣酱和泡椒，中火煸炒至酱料和油料融为一体，放入料粉，继续小火炒匀即可。
料粉：
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适用菜肴：
( i1 M: [/ U4 h! u) j) C+ ~专门制作各种干锅香辣菜。
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調忄青

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