酒香味浓暖身滋补烧酒鸡（台式正宗配方揭秘）制作分享

半子 · 发表于 2021-8-3 00:38:56

酒香味浓暖身滋补烧酒鸡（台式正宗配方揭秘）制作分享
特点:
酒香味浓,暖身滋补,在台湾是妇女进补的主要菜着。
原料:
土鸡1只( 1500克) ,红枣30克,枸杞5克,当归6片。
调料:
台湾米酒1500克(可根据个人白味调整用量),料包- 个,高鲜味精5克,味碟汁50克。
料包配比:

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味碟调制:
豆腐乳30克，酱油营、香油、白糖各10克,芝麻酱、辣椒油各5克,高汤20克,调匀即可。
制作方法:
( 1 )土鸡洗净,切块入开水永去血沫再洗净。把土鸡肉放到锅里,加米酒1千克，入红枣、枸杞、料包和当归大火烧开,调小火烧15分钟。
( 2 )加入剩下的500克米酒、味精调味后倒入砂锅烧开,同味碟- 起上桌●

FISH乌鱼 · 发表于 2021-8-5 00:18:52

感谢大厨无私分享！

恭喜发财 · 发表于 2021-8-5 00:39:41

学习台湾风味做法

雨天﹌ · 发表于 2021-8-8 21:40:30

真的很感谢~

追风ㄨ少年 · 发表于 2021-8-21 15:46:59

哇好多美食

南屿a · 发表于 2021-8-25 11:19:06

好强大天下厨师

笙笛 · 发表于 2021-9-4 11:39:23

谢谢楼主的分享

∝最后， · 发表于 2021-9-7 11:55:36

相当不错，感谢无私分享精神！

癫疯 · 发表于 2021-9-17 16:56:51

真是收益匪浅

说谎家 · 发表于 2021-9-30 14:35:44

有道理。。。

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