外焦里嫩蒜香浓郁中意烤鱼制作分享（山西省宾馆特色菜品）

漠然╮

4 Z/ T: O. m1 C, _- @) F$ E% l外焦里嫩蒜香浓郁中意烤鱼制作分享（山西省宾馆特色菜品）
特点:
7 `) T) r% V* Y外焦里嫩,蒜香浓郁,微辣可口。
原料:
鲜活鲈鱼一尾约600克,生菜100克。纯净水1千克。
7 i- ?$ S5 D" L3 f( M9 S! B) w% h调料:
& O8 ^; D. A5 ~; j' zA .孜辣酱10克,大葱500克，洋葱300克，胡萝卜、蒜仔各200克,香菜100克，色拉油2干克(实耗70克)。
* v8 o( Y( r4 T! A4 I$ G. N. f% M调料:
B .糯米粉30克,生粉、盐各20克，鸡粉15克,鱼露10克。
' Z/ n$ k+ [4 S$ L/ @9 V. r* a' I; N) H孜辣酱制作:
辣椒粉400克,孜然粉300克,色拉油1千克,小火熬制40分钟即可
5 s. `, G5 ~3 K1 ?- o- D6 f制作方法:
( 1 )将鲈鱼宰杀制净,背部开刀去骨改十字花刀待用。
$ t; }, ]  p0 h* E9 V( 2 )将大葱洋葱、胡萝卜、蒜仔、香菜用刀剁碎放入注有1千克纯净水的容器里,加调料B搅拌均匀成为菜汁。
( 3 )把鱼放入菜汁内腌制40分钟,取出洗净,拍生粉入200C油温锅内炸15分钟,捞出控油,装入垫有生菜的器皿中,用刷子刷上孜辣酱即可。
) \( |' X: F6 A! c( S0 C

盛夏a末至

楼主真的很无私

小矮人。

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秋瑾溪

真的很感谢~

看世界.

师傅你太好了

凉薄无爱

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拾碎心

我是个凑数的。。。

棾橆

感谢~~~

久爱不悔

强必须留下学习

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学卤菜啦