新式泡椒茄条附秘制凉菜红油的制法

半子

7 d7 t* i( q1 }: w) |; t' `新式泡椒茄条附秘制凉菜红油的制法
" o3 b  x2 Y6 E* o* b; W特点:（网络配图非原菜品图）
& b! r% v" s: b) w2 c/ Y鲜香浓郁,软嫩爽口,回味悠长,为春夏季节时令开胃凉菜。
# G1 j8 T3 O1 P0 }主料:
长茄2根。
调料:
泡辣椒100克,秘制红油200克。
. `1 L) N# K( b; |$ C- n秘制红油的制法(批量) :
+ _3 B% C; X% D$ n  a$ G. g

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8 O3 H4 \! t2 k2 j制作方法:
$ n; j) Y2 E( l8 F' B9 J! D8 P7 M/ ^(1)茄子去蒂、皮，上笼蒸熟,取出撕成条;装盘。
( 2 )泡辣椒剁碎,用秘制红油浸泡半天。
(3)茄子装盘,把泡好的红油和泡椒倒在茄子条上即成。
( ^- D1 w1 y+ f1 Z6 K
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