大厨分享鱼饺牛脯酒轩创新菜品

半子

大厨分享鱼饺牛脯酒轩创新菜品
味型:（网络配图非原菜品图）
咸鲜微辣,口味复合。
0 S: G9 _9 `+ `7 n: k' T点评:
/ R% w" a/ a1 b, n) F, e此菜不需要再用老抽调味. 如果使用自己做的鱼饺更有特色。
点评:
9 l; _4 e/ S+ G. c3 P: I, h-道不错的冬季菜品,鱼饺也可用云吞或小水饺代替,改用明炉上,再跟一碟青菜,待客人吃完牛肉和鱼饺后涮食,会更有气氛。
  a1 p! |: a8 g' \3 b原料:
袋装鱼饺250克,压制好的牛腩350克。
调料:
牛肉原汤200克,味精5克,鸡精5克,姜10克,葱10克。
3 z( T: U# v4 r9 m  l, b自制牛腩制法(批量):

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

$ C& W% h1 }4 j6 Z/ p制作方法:
( 1 )将鱼饺用水煮至半熟,即入锅后刚浮起来就可以捞出。
# z: t+ A7 |! C1 a# Q3 j$ P( 2 )取3 50克压制好的牛腩和200克煮牛肉的原汤(煮好牛肉将渣打掉) , 再倒入锅中加入调料烧开后,加入刚煮好的鱼饺，再文火煮2分钟,盛入容器中即可上桌。

' z+ m2 X$ t. G- x* o6 b: k* r

追梦者

为天下厨师网点赞

片刻热情

强必须留下学习

杞胭

必须支持