大厨分享黄金芝士酱焗圆贝附黄金芝士酱制作

半子

* `2 o7 _$ a" g3 j大厨分享黄金芝士酱焗圆贝附黄金芝士酱制作
$ O4 Z1 b3 g% o. P& N  `: w' ]亮点:
改变传统的海鲜加I方法,将圆贝拍生粉后煎制。保证海鲜水分不流失,使肉质较嫩。再煽-层自己调制的黄金艺士酱,香味复合。
4 r. M  J6 |- i! n# u点评:
咸蛋黄中加了辣椒油和芝士,味型很新颖,打破了粤式海鲜口味清淡的传统。
原料:
/ u. i" o0 l/ r& V# @9 \% U圆贝1只(三头的,毛重约160克)。调料:
自制黄金芝士酱10克。
黄金芝士酱制作:

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

5 Y& b. j7 i9 d制法:
- e* c, y: J2 k8 f3 _  ]" n' ?先把黄油放入锅中,化开以后,再放、入咸蛋黄和其他调料,小火翻炒至起沙,拌匀即可。
制作方法:
(1 )圆贝撬开取肉,清洗干净,用毛巾吸干水分,两面均拍薄薄- 层生粉。
(2)取一平锅,放入少许花生油烧热,放入圆贝煎至两面金黄色倒出。
" O. b- `) N  b, m# u

依然是晴天

请教

萌小呆-.-

期待大师下次作品

嘴硬心软

学习啦~

無鍅囥拒

半子你再多分享一些吧

13345712787

路过看看

能回赞不

学习学习