大厨分享黑椒烧汁羊骨（附自制黑椒烧汁配方）做法

今非昔比123 · 发表于 2020-12-5 23:39:58

大厨分享黑椒烧汁羊骨（附自制黑椒烧汁配方）做法
菜品特点:
色泽明艳,黑椒味浓,咸鲜香浓。
介绍:
本菜借鉴了黑椒牛柳的做法,并加以改进,深受食客的欢迎。
原料:
羊T骨500克青、红、黄彩椒各40克。
调料:
色拉油适量,自制黑椒烧汁50克,白兰地酒20克,淀粉少许。
自制黑椒烧汁配方:

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制作方法:
(1)羊T骨去筋膜,改刀腌渍。彩椒切大块，飞水备用。
(2)锅内下色拉油烧制五成热，下羊T骨,滑熟捞出备用。
(3)锅内下底油,放入羊T骨,烹入白兰地酒，下黑椒烧汁,勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

18632355589 · 发表于 2020-12-6 10:12:51

相师傅们学习了

恭喜发财 · 发表于 2020-12-7 11:11:25

黑胡椒和羊肉是绝配

初夏 · 发表于 2020-12-10 13:19:54

为师傅点赞

像风 · 发表于 2020-12-11 12:17:15

看帖回帖是美德！

依然是晴天 · 发表于 2020-12-25 17:43:07

请教

冰封de心跳 · 发表于 2020-12-27 03:08:16

人崆 · 发表于 2021-1-11 10:40:34

收藏啦不错

゜﹋佐佐︶う · 发表于 2021-4-5 22:09:29

谢谢楼主分享配方

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