新派煲仔酱秘制私房酱汁大厨无私分享

今非昔比123 · 发表于 2020-10-30 23:17:56

秘制私房酱汁大厨无私分享

新派煲仔酱
分享：熊炳继
口味：鲜香微辣、味道香浓
特点：
这是一款新派酱汁，鲜香微辣，用于煲仔类菜肴的烹调。
用料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：
炒锅上火，倒入花生油烧热，下入蒜泥、生姜泥炒香，下入剩余调料熬香即可。
适用菜肴：
这款酱汁适合烹制禽类、鱼类、海鲜类菜肴，下面以“蒜子鱼头煲”为例，简介其用法。
菜例：蒜子鱼头煲
制作：
1.草鱼头一个（约400克）去鳃，去牙，对半切开，用盐2克，葱段、姜片、黄酒各5克腌制10分钟；红薯粉丝100克用温水泡开待用。
2.锅入色拉油烧热，下入鱼头煎成金黄色至定形，倒出控油。
3.净锅入熟猪油、菜子油各50克，下入蒜子150克炒香，下入煲仔酱100克、煎好的鱼头，舀二汤没过鱼头，大火烧开转小火，加盖慢炖30分钟，然后下入粉丝烧开，用鸡精、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油各2克调味，出锅装盘，撒香菜段50克即可。

久爱人 · 发表于 2020-11-1 17:00:10

支持支持~

木槿浅夏 · 发表于 2020-11-9 18:46:16

愿意分享的真的很少

夜、慬凉 · 发表于 2020-11-27 17:02:57

网站很不错

相见恨晚。 · 发表于 2020-12-8 11:53:57

学习了，不错，讲的太有道理了

离r · 发表于 2020-12-8 15:43:04

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

橙子姑娘 · 发表于 2020-12-11 15:50:55

点赞支持

孤战 · 发表于 2020-12-14 12:23:03

强大感谢~

辜负 · 发表于 2020-12-17 16:59:01

学习了，不错，讲的太有道理了

风望西 · 发表于 2020-12-24 18:01:06

今非昔比123你再多分享一些吧

新派煲仔酱秘制私房酱汁大厨无私分享

发表回复