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经典的压锅酱四味丨酱汁* Z- C0 w+ G7 O* R- ~/ I. g
A压锅酱 + ]# a" Q# f5 i( A% n# ?5 v7 g8 w
口味特点 带有浓郁的大豆香味和轻微的辣味。
0 x2 g. B% C. y# C9 }7 x9 S3 m. `4 Y% ]5 Y, e1 @
适用范围
' l3 M- J f( s. Y3 B9 qA压锅适合制作压锅豆腐、压锅酿馅茄子、压锅五片等菜肴。
2 x0 L( ~" ^! @2 d/ A FB压锅酱
1 ^1 c' H# p# b口味特点 复合酱的鲜味浓郁。 7 |) E2 m7 ]1 f$ o ]5 K) O5 h
, `7 s, w: g5 ?! a1 P/ _" m6 y# }适用范围 + N: n; I) e+ X& v
B压锅酱 比较适合制作压锅排骨、压锅凤爪等用禽畜类原料制作的菜肴。% _: p* T; ]/ B7 X, ?+ V! S
C压锅酱
( B$ `+ D: e$ M' N5 X口味特点 有浓郁的肉香味，以及苏子籽，香菜籽的鲜香味。
& z2 M, V0 _- l8 \$ p原料 炒熟的苏子籽、香菜籽各20克，香其酱、豆瓣酱各200克，农家酱150克，梅林清蒸猪肉罐头1盒（397克），大豆油100克。
% y" D9 E9 R8 `% h2 S/ a( j! d制作 1.取出罐头内的肉，粉碎成蓉。2.大豆油放入锅内，烧至四成热时，下入苏子籽、香菜籽，小火炒香，再放入香其酱、豆瓣酱、农家酱、罐头蓉，小火翻炒10分钟，出锅即可。
& C8 V: h- D% _4 P" X适用范围
8 A M2 f/ H" o) y% o) @C压锅酱比较适合搭配鱼类食材，可以制作压锅鱼、压锅泥鳅、压锅方肉鳕鱼 等。
& r5 c* q; _. J2 mD压锅酱 ( i8 @+ ^$ R3 `& f r! Z
口味特点 有比较浓郁的鲜香味和中度的辣味。
1 t5 {4 e6 y4 Z$ @. X9 R原料 海鲜酱2瓶（240克/瓶），煲仔酱2瓶，蚝油300克，辣妹子酱100克，鱼露30克，红油50克，炼好的鸡油250克。
+ g2 U) Z$ m: W8 S3 L9 w制作 以上原料调匀即可。
1 h/ L2 C- u# B2 X0 \! N; E) G- Q适用范围 5 n, @( A% p) |; R1 N5 G/ t o
D压锅酱适合制作压锅方肉甲鱼、压锅海螺鸡、压锅鲍鱼牛仔肉等菜肴。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2020-10-28 17:15:59
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