特制番茄酱大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123

大厨创新酱汁（附菜例）
特制番茄酱
口味：复合型番茄味，鲜香酸甜。
# q$ t& Q7 h  O( l) c* F- ?特点：
我将牛尾酱汁加以改良，加入了海鲜酱、梅子酱及多种香料等，制成创新复合味型的番茄酱。
8 S. l0 ?, @4 Q4 W7 P$ o用料：
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$ H; L4 R# @5 x# l$ T制作：
锅内倒入橄榄油、清黄油烧热，放入A料炒香，再加入海鲜酱、梅子酱、番茄酱煸炒，倒入骨汤，放入B料，大火烧开，改小火熬6分钟，过滤即可。
. B  J! i" Z+ X5 `! ?适用菜肴：
此款酱汁常用炖牛尾、炖羊排等。
3 X& u# l% P: h# W
菜例：好厨炖牛尾
$ Y% S" l: T4 ~- x  T& e+ B( v制作：
  R+ }2 x9 ^$ k5 x1.将牛尾400克切成4厘米长的段，放入锅内焯透，沥干。
# a4 |: v. g6 M, f; a2.锅内倒入菜子油40克烧热，放入牛尾煎至两面微黄，倒入特制番茄酱1千克、骨汤2千克烧沸，倒入高压锅内，上气压30分钟，盛出即可。
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( J, o* u8 Z: q# C

滑稽剧。

谢谢楼主的分享

阿笑

支持名厨笔记

竹风

支持一下{:3_51:}

情场浪女

学习了，谢谢分享、、、

妞ぶ爺娶你

相当不错，感谢无私分享精神！

习惯喜欢

自己先做来试试

逃之夭夭

好好 学习了 确实不错