爆炒汁大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123

大厨创新酱汁（附菜例）
* Z* H  G% P+ Q, q* T, K爆炒汁
9 n  x4 P7 t' ~6 G1 y) m& _# u/ M口味：咸鲜酸
特点：
这款酱汁用到了多种醋、多种酱油，还有提升香味的蚝油、鸡汁和白糖，炒制后的素腰花跟炒好的真腰花非常相似。
8 u' g6 ^; C; x6 A9 {, J; P用料：
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# T' G* R6 [7 l, u0 S3 }7 F* x制作：
以上用料混合均匀即可。
应用：
适合制作“爆炒素腰花”等快速爆炒的菜式。

' B, V- J: [8 Q: ~9 D  J$ r菜例：爆炒素腰花
$ Q  c2 ]) y# Y- l6 s6 P( l4 L制作：
' X$ b- i$ D% e3 R$ m# a- f1.取直径在8-10厘米的大个头香菇切成腰花状，拍干粉，油炸至色泽金黄。
2.锅内留余油，下入蒜末煸香，烹入腰花汁，下入炸好的香菇、焯好水的银杏轻轻翻炒均匀，勾芡，淋明油出锅，装好盘后，撒入甜蜜豆即可。

2 S5 C# c3 \: Y+ z% Z# M! Y- d( I8 b

千叶r

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坐月子在真转

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