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乳鸽浸汁潮流热菜味汁丨酱汁

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厨艺豆

行政总监

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发表于 2020-10-13 14:38:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
02_副本_副本.jpg
: Z: Q, E( q( v/ b+ o  M' g1 Q潮流热菜味汁丨酱汁, d% A7 U0 [; O
乳鸽浸汁
4 G$ @- b# k. V$ V. k5 n% v烤乳鸽大家肯定不陌生为了让乳鸽更入味,我们专门熬制了这款酱汁。它带有浓郁的香味和酒的味道,可以遮盖乳鸽的异味,增加它的香味,二锅头和玫瑰露酒一定要最后加入,否则一经加热它们的味道会很快散失掉。* k/ [9 r% {, O. B) V0 }" M
口味 咸鲜% R' }/ |6 v/ O
用料
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9 L( @1 \+ \0 t2 J! Z0 E# v$ \% F制作  锅内放入清水30千克,下入所有用料(玫瑰露酒和二锅头除外)大火烧开,关火后放入玫瑰露酒和二锅头搅拌均匀。
( u8 @  @% }% ^& G9 m  i6 ^& c, C  D应用  用来浸乳鸽。4 G& V# n# e2 ~
2 a7 o) w) `2 D, P5 w
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2020-10-15 17:21:02 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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餐饮新秀

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发表于 2020-11-17 12:19:43 | 显示全部楼层
谢谢您的分享
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2020-11-28 19:45:02 | 显示全部楼层
学习啦~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-12-8 15:12:08 | 显示全部楼层
你的分享太有用了
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2020-12-16 13:53:57 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2020-12-19 10:13:12 | 显示全部楼层
感谢天下厨师
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2020-12-21 16:04:06 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-12-22 15:45:43 | 显示全部楼层
为师傅点赞
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2021-8-2 23:17:44 | 显示全部楼层

- `+ ^3 `2 g' l0 S* E* ]# g* s% S5 h好好 学习了 确实不错
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